Từ những quả mướp thanh ngọt, chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hiện món mướp xào tôm thịt nhé. Đơn giản mà lạ mắt, ngon miệng lắm đấy bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mướp xào tôm thịt:
- 1-2 quả mướp hương
- 100 gam thịt nạc heo
- 150 gam tôm
- 1-2 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Muối/bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
Cách làm mướp xào tôm thịt dành cho bạn đây, rất dễ nhé:
- Tôm rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó bạn bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen ở sống lưng tôm. Với phần vỏ + đầu, đuôi tôm nếu rảnh rang thời gian, bạn có thể giã nhuyễn chúng và lọc lấy nước nấu canh cũng khá ngon.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
– Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Phần thân trắng hành lá bạn để riêng.
– Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
– Thịt heo rửa thật sạch, thái miếng nhỏ. Ướp với một chút bột canh, tiêu và để chừng 15 phút cho thịt heo thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm rồi trút tôm + thịt vào xào săn, chín. Nêm thêm chút bột canh, hạt nêm cho tôm thịt vừa vị. Trút ra tô nhỏ.
- Vẫn chảo đó, thêm 1 chút dầu chiên vào làm nóng lại, cho phần thân trắng hành lá vào phi thơm.
Cho mướp vào xào, để mướp nhanh mềm bạn thêm chút nước nhé. Khi mướp bắt đầu tái chín, trút tôm + thịt vào đảo đều, nếm nêm món ăn cho hợp với khẩu vị.
- Cuối cùng là thêm hành lá vào đảo chừng 1-2 lượt và tắt lửa. Nếu muốn thêm chút vị cay thơm, bạn rắc xíu tiêu bột vào.
Khá giản đơn thôi thế nhưng món xào ngon ngọt này lại đem đến một sự mát nhãn và cuốn hút vị giác rất tuyệt đúng không nào!
Những ngày tiết trời giao mùa như thế này thường dễ khiến bạn dễ trở nên mệt mỏi, bỏ bữa. Có món ăn này bạn không còn lo ngại khẩu vị chán ăn đâu. Thêm nữa hãy kết hợp chúng với món canh mà bạn yêu thích, chẳng hạn như món canh cua rau cải – một bữa ăn ngon đã hoàn tất mà bạn không còn lo ngán hay kém vị đâu nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với món mướp xào tôm thịt mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
